新型コロナウイルスの感染拡大が生鮮食品の価格動向に影響を及ぼしている。外出の自粛要請が続き、家庭で使いやすい野菜や豚肉などは需要が増えて値上がりしている。一方、外食需要などが急減した高級食材は値下がりしている。
東京都中央卸売市場によると、今月３～９日のハクサイの卸売価格（中心価格帯）は３月上旬に比べ２・１倍に急上昇した。暖冬で生育が早く２～３月は供給が多かったため、価格が例年に比べて低下していたが、前倒しした分だけ春先の出荷量が減少し、ここにきて上昇に転じた。ほかの野菜も、キャベツは７８％、ダイコンは６３％、ホウレンソウは３３％値上がりした。
精肉では、手頃な価格の豚肉の売れ行きが好調だ。東京食肉市場の３月の豚肉価格は前月比で１１％上昇した。
東京都内のスーパーによると、４月６～１２日の国産の薄切り豚バラ肉は売り上げが前年同期比約２倍という。店側は「豚肉は割安かつ料理にも使いやすく、節約ニーズに対応した」とみる。
一方で、高級食材は、外国人観光客の減少や、外食業界の営業自粛などのあおりを受けて需要が低迷している。和牛（Ａ４ランク）の３月の価格は２月比で１２％下落した。メロンの４月３～９日の価格も３月上旬比で２６％も下がった。店頭価格も値下がりしており、食材の間で、価格に浮き沈みが生じている。
引用：https://www.yomiuri.co.jp/economy/20200413-OYT1T50130/
外食控えて自炊する人が激増してんだから、そりゃ野菜や肉は高騰するわね。
逆に高騰してない野菜は使いにくく人気ないってことよね？ その代わりにお得なわけで。そういう野菜を食べ続けたら、家計にも優しいかもね。
具体的にはどんな野菜が使いにくいですかね？ パッと思いつくのは、「シソ」とか「パセリ」かなぁ。
シソは食べた気がせんうえ大量に食べられないし、「パセリ山盛りサラダ」とか地獄でしょ（笑）。
値上がりしてもしれている食材としては、「もやし」や「鶏肉」がありますよね。豆腐なんかも常に安いよね。この辺で回せば、家計の圧迫は避けられるんじゃないかと。
ただ、あまりに食べすぎると、コロナ後にはこの３つを食べたいとも思わないかも（笑）。
